在河北達利食品有限公司，工人正在生產線上工作。本報記者 賈珺 攝

在霸州都市食品產業(yè)園，隨著糧油供應商益海嘉里、“中華老字號”北京稻香村、堅果炒貨生產商加州原野、高端健康食品企業(yè)小仙燉燕窩等龍頭食品企業(yè)相繼入駐，霸州都市食品產業(yè)經歷了從無到有、從小到大、從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的發(fā)展歷程。

霸州市曾經嚴重依賴鋼鐵產業(yè)，2017年退出煉鐵產能416萬噸、煉鋼產能498萬噸，提前一年完成鋼鐵產能退出任務，在河北省同類縣市中率先建成“無鋼市”。與此同時，霸州也面臨著產業(yè)轉型、新動能培育的新課題。

通過深入研究市場需求，霸州市把發(fā)展都市食品產業(yè)作為轉型升級的突破口之一。目前，食品產業(yè)園現(xiàn)有生產企業(yè)37家，配套企業(yè)1家，其中規(guī)上企業(yè)13家，從業(yè)人員15665人。2021年完成營業(yè)收入50.75億元，同比增長27.52%，上繳稅金4.50億元，同比增長26.87%。

優(yōu)勢集聚效應凸顯

為燕窩挑毛清洗、水霧燉煮、360度旋轉180次模擬手工……近日，在位于霸州都市食品產業(yè)園的小仙燉霸州食品有限公司的10萬級凈化車間里，一瓶瓶包裝精美的鮮燉燕窩走下生產線，冷鮮配送到全國各地。

小仙燉是一家專注于鮮燉燕窩產品研發(fā)、生產和銷售、覆蓋燕窩全產業(yè)鏈的企業(yè)，小仙燉霸州食品有限公司主要從事鮮燉燕窩產品生產業(yè)務，日均生產5萬瓶燕窩。

為何選擇在霸州設廠？該公司相關負責人介紹，霸州位于京津冀腹地，同時靠近北京大興國際機場，有著得天獨厚的地理優(yōu)勢。便利的交通能夠很好地實現(xiàn)物流運轉，將產品快速發(fā)往全國各地，更高效地將鮮燉燕窩送到客戶手上。他們創(chuàng)新鮮燉燕窩水霧燉煮工藝，原料只含有燕窩、冰糖和水，保質期15天，公司引入的C2M模式能夠實現(xiàn)用戶當天下單，最快次日可達。

“半小時經濟圈”這一區(qū)位優(yōu)勢，令霸州擁有了食品企業(yè)最為看中的“地利”，加上受京津雄地區(qū)人口高端健康需求的吸引，一大批食品生產項目落戶霸州。

2014年，擁有“達利園”“好吃點”等品牌的達利集團在京津附近為子公司選址，很快就鎖定了霸州。“食品產業(yè)對物流和市場條件要求較高。這里區(qū)位居中，輻射京津冀和整個華北地區(qū)，距離京津消費市場最近，是我們的理想入駐地?！边_利集團子公司河北達利食品有限公司負責人說。

從區(qū)位優(yōu)勢到集群優(yōu)勢，食品制造業(yè)已經成為霸州區(qū)域經濟的重要新增長極，成為引領區(qū)域經濟轉型升級的重要力量。

強鏈延鏈深度融合

近日，在北京牛氏運昌（霸州）食品有限公司生產車間，一批出口日本的糕點餡料正在生產中，產品從原料的濃縮、蒸煉、炒制到餡料成型全部自動化完成，平均日產糕點餡料120噸。

北京牛氏運昌（霸州）食品有限公司總經理牛雪棟介紹，2018年，公司由北京遷至霸州都市食品產業(yè)園，正式投產之后，產能大幅提升，以牛氏運昌品牌為核心的經典紅棗系列餡料、特色系列餡料等8大系列產品暢銷全國，客戶包括北京稻香村、中糧等行業(yè)龍頭企業(yè)。

牛氏運昌的發(fā)展只是霸州都市食品產業(yè)園內眾多食品企業(yè)發(fā)展的一個縮影。打造“舌尖上”的產業(yè)集群，霸州不僅引龍頭，還不斷強鏈、補鏈、延鏈，構建食品產業(yè)生態(tài)圈。益海嘉里（霸州）食品工業(yè)有限公司投資10億元的100萬噸麥粉制粉項目建成投產，可以為園區(qū)內的達利食品、北京稻香村提供面粉。同時，牛氏食品項目也可以為北京稻香村提供餡料，形成了完整的上下游產業(yè)鏈條。

在霸州都市食品產業(yè)園內，企業(yè)之間從原料采購、生產、銷售逐步實現(xiàn)上下游的無縫對接，落戶企業(yè)的運輸成本和倉儲成本大為縮減，從而帶動更多食品企業(yè)落戶霸州。

近年來，霸州市以食品產業(yè)頭部企業(yè)為核心，通過戰(zhàn)略合作、技術協(xié)作、訂單生產等利益聯(lián)結形式，激發(fā)產業(yè)內生動力，逐步形成上下游相關產業(yè)為基礎的產業(yè)聯(lián)合模式，不斷推進食品產業(yè)向一產、三產延伸，把食品產業(yè)鏈條做粗拉長。在做大做強食品產業(yè)的同時，促進霸州市由綠色食品生產大市向原材料生產、采購、食品加工、銷售強市轉變，不斷加快霸州市農業(yè)產業(yè)化進程和第三產業(yè)發(fā)展速度。

優(yōu)化服務助企發(fā)展

食品產業(yè)發(fā)展離不開集群的壯大，產業(yè)集群更離不開園區(qū)的支撐。霸州都市食品產業(yè)園建立之初，明確了“環(huán)京食品產業(yè)轉移首選地、中國品牌食品產業(yè)高地、京津雄地區(qū)中央廚房”的發(fā)展定位，滿足以首都為核心的世界級城市群中高端消費群體，初步形成了龍頭企業(yè)為引領、中小企業(yè)集聚發(fā)展的良好態(tài)勢。同時，重點聚焦休閑食品、保健食品與功能飲品、航空食品、中央廚房為四大重點發(fā)展方向。

霸州經濟開發(fā)區(qū)管委會主任牛鐵旺介紹，他們將建設食品產業(yè)園數(shù)據中心，搭建食品產業(yè)園數(shù)據平臺，為入駐企業(yè)提供線上、線下服務。在食品產業(yè)園服務中心內，配備人工智能屏，為入駐企業(yè)提供全方位索引。引導入駐企業(yè)引進新技術、新工藝、新裝備、智能化生產設備，減少用工人數(shù)，降低生產成本，提高企業(yè)經濟效益。

霸州食品產業(yè)園集聚各種資源和力量，積極為園區(qū)入駐企業(yè)提供創(chuàng)業(yè)輔導、政策扶持、經貿合作、技術推廣、人員培訓、融資擔保方面服務和支持。設立食品產業(yè)園區(qū)融資擔保基金，地方財政拿出一部分資金成立融資擔保機構，為入駐企業(yè)提供貸款擔保、過橋等業(yè)務，滿足企業(yè)資金需求。通過省、市食品產業(yè)產品展示會，擴大企業(yè)間的交流、培育一批新的增長點。引導入駐企業(yè)加強高新產品開發(fā)、高新企業(yè)申報工作，協(xié)助企業(yè)創(chuàng)建自己的博士工作站，創(chuàng)新自主品牌。對科技含量高、出口創(chuàng)匯、質效好的重特大項目，在土地、稅收、融資等方面予以政策扶持。

憑借獨特的區(qū)位優(yōu)勢，霸州市圍繞產業(yè)定位，搶抓食品產業(yè)集群集聚先機，按照專業(yè)化、產業(yè)化園區(qū)建設模式規(guī)劃建設都市食品產業(yè)園，一個產業(yè)鏈條完善的都市休閑食品產業(yè)集群正在崛起。未來，霸州市將加速布局食品機械、材料加工、食品包裝、食品檢測、食品流通等產業(yè)配套，力促食品產業(yè)鏈進一步延伸，把產業(yè)集群做大做強做優(yōu)。