開欄的話:

“言傳身教，他是學(xué)生的好老師；甘于付出，他是農(nóng)民的好朋友；技術(shù)扶貧，他是大山群眾的貼心人……”這是身邊人給侯桂森的評(píng)價(jià)。

1955年10月出生的侯桂森是阜平縣食用菌專家組組長(zhǎng)，太行山食用菌研究院院長(zhǎng)，廊坊職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授。他致力于食用菌研究，扎根在太行山區(qū)10余年，通過制定科學(xué)規(guī)劃、創(chuàng)立發(fā)展新模式、解決技術(shù)瓶頸問題，幫助農(nóng)戶從零起步，逐步發(fā)展壯大，探索出了一條食用菌產(chǎn)業(yè)幫扶新路徑。

脫貧“金蘑菇”走進(jìn)深山貧困村

1992年至1994年，侯桂森被公派到羅馬尼亞交流食用菌栽培技術(shù)、開發(fā)科研成果。這是我國(guó)首次將食用菌技術(shù)推廣到國(guó)外，填補(bǔ)了我國(guó)在國(guó)外種菇的空白。看到食用菌的大好發(fā)展前景，侯桂森回國(guó)后第一件事，就是著手在廊坊市的農(nóng)村中進(jìn)行技術(shù)推廣。通過多年努力，他在廊坊市總計(jì)推廣食用菌種植面積2萬多畝，為十幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、40多個(gè)村街、上萬個(gè)農(nóng)戶帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，使每戶年均增收8千到1萬元。

2004年，北京市通州區(qū)永樂店鎮(zhèn)政府輾轉(zhuǎn)找到他，聘請(qǐng)他為農(nóng)村科技協(xié)調(diào)員。他結(jié)合食用菌喜陰耐濕的特性，開始林菌間作種植模式實(shí)驗(yàn)，在6萬畝林間閑置土地上種起了蘑菇，通過“以下補(bǔ)上、以短補(bǔ)長(zhǎng)”，形成了經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)“三效合一”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。他的精湛技術(shù)像一條金線，把政府、企業(yè)、學(xué)校、農(nóng)戶串成一個(gè)整體，實(shí)現(xiàn)了食用菌種植產(chǎn)業(yè)化。這項(xiàng)技術(shù)使永樂店農(nóng)民增加收入上億元。2012年，該鎮(zhèn)蘑菇種植被確定為世界第十八屆食用菌大會(huì)觀摩項(xiàng)目。

2009年，易縣與廊坊職業(yè)技術(shù)學(xué)院簽訂了發(fā)展林下食用菌產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作協(xié)議，從那時(shí)起，侯桂森就開始在太行山區(qū)進(jìn)行食用菌種植技術(shù)的推廣。

2013年，侯桂森受邀來到阜平縣紅草河村講授香菇種植課。第一次來到這里，對(duì)當(dāng)?shù)胤N植環(huán)境走訪調(diào)研時(shí)，侯桂森內(nèi)心受到了極大震撼：村民穿著破爛的衣服，住著老舊的房子，一年到頭人均純收入才幾百元，始終在貧困線以下掙扎?？粗_(tái)下鄉(xiāng)親們渴求的眼神，他強(qiáng)烈地感受到，退休后這里就是自己發(fā)揮余熱的舞臺(tái)。

“咱們這兒晝夜溫差大，耕作層淺，適合種香菇。出菇時(shí)間正好與南方香菇錯(cuò)開，市場(chǎng)前景錯(cuò)不了。”面對(duì)培訓(xùn)時(shí)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的擔(dān)憂，侯桂森經(jīng)過實(shí)地調(diào)查后滿懷信心地說。

建一個(gè)簡(jiǎn)易大棚至少需要3萬元，當(dāng)時(shí)對(duì)村民來說這無異于天文數(shù)字。于是，侯桂森利用關(guān)系為村里牽線引進(jìn)了一家食用菌種植企業(yè)，由企業(yè)投資建成了8棟大棚。在侯桂森的動(dòng)員下，幾名村民率先“試水”。

面對(duì)毫無種植經(jīng)驗(yàn)的村民，侯桂森手把手地傳授技術(shù)。兩個(gè)月后，第一茬香菇出菇喜獲豐收，賣了個(gè)好價(jià)錢，每個(gè)大棚平均收入2萬多元?？吹椒N香菇能掙錢，第二年，全村大棚數(shù)量就發(fā)展到了100棟。

紅草河村的成功經(jīng)驗(yàn)?zāi)懿荒茉谌h推廣？2015年，阜平縣請(qǐng)侯桂森為全縣發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)進(jìn)行“把脈”。他牽頭組建了食用菌專家組，到外地食用菌主產(chǎn)區(qū)、本縣栽培基地走訪調(diào)查，論證了發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的可行性；他還組織編制了產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，明確了構(gòu)建現(xiàn)代化食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系的發(fā)展目標(biāo)。阜平縣決定把香菇產(chǎn)業(yè)作為精準(zhǔn)扶貧的突破口進(jìn)行推廣。

大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)推廣，技術(shù)、資金、市場(chǎng)等難題如何解決？侯桂森總結(jié)提出了“六位一體、六統(tǒng)一分”運(yùn)營(yíng)模式：“政府負(fù)責(zé)規(guī)劃引導(dǎo)，龍頭企業(yè)抓菌棒生產(chǎn)和產(chǎn)品營(yíng)銷，金融部門解決資金瓶頸……六方各有分工共同發(fā)揮作用；統(tǒng)一生產(chǎn)菌棒、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一回收銷售……實(shí)行六個(gè)環(huán)節(jié)的統(tǒng)一，農(nóng)戶專心種香菇就能穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢。”經(jīng)過5年發(fā)展，阜平縣建成了102個(gè)園區(qū)4658棟大棚，香菇產(chǎn)業(yè)覆蓋11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)香菇5.5萬噸。

技術(shù)服務(wù)為蘑菇產(chǎn)業(yè)賦能

最開始，阜平大范圍種植香菇，品種全是從外地引進(jìn)。這些品種對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的適應(yīng)性差別很大，管理要點(diǎn)、出菇時(shí)間和產(chǎn)量各不相同，讓經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)員也不知所措。許多大棚第一次出菇量很少，甚至絕產(chǎn)，讓一些農(nóng)民心里沒了底。

“必須研發(fā)出適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的菌種。”侯桂森帶領(lǐng)十多名科研人員，每天扎在實(shí)驗(yàn)室里。經(jīng)過近一年的艱辛努力，終于研發(fā)出“嘉鑫6號(hào)”。經(jīng)過幾年推廣實(shí)踐，該品種不但出菇量大，優(yōu)質(zhì)率也顯著提高。

侯桂森就任太行山食用菌研究院院長(zhǎng)后，與省內(nèi)外16家科研院所建立了合作關(guān)系，開展科研課題22項(xiàng)，為實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)從無到有、從有到優(yōu)提供科技支持。

香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，棚型不統(tǒng)一，保溫效果差，不能周年出菇，不但影響優(yōu)質(zhì)菇產(chǎn)出，每年三四月份的香菇生產(chǎn)空檔期也白白浪費(fèi)了。于是，侯桂森決定研發(fā)一種既適宜統(tǒng)一推廣又能四季生產(chǎn)的新棚型。

歷時(shí)一年多時(shí)間研發(fā)改進(jìn)，新型大棚終于達(dá)到了目標(biāo)要求，并大范圍推廣?！袄渑锍龉綗o縫銜接，填補(bǔ)了香菇生產(chǎn)的空檔期，市場(chǎng)占有率大幅提升?！焙罟鹕f。

疏蕾技術(shù)、立體單面定量出菇技術(shù)、菌棒補(bǔ)水后透氧放氣配套技術(shù)……幾年來，侯桂森把100多項(xiàng)新技術(shù)成果應(yīng)用到了阜平縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中。

為實(shí)現(xiàn)技術(shù)和農(nóng)戶無縫對(duì)接，侯桂森帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)引進(jìn)了170多名技術(shù)人員，天天守在園區(qū)隨時(shí)提供技術(shù)指導(dǎo)。此外，他還每年定期培訓(xùn)菇農(nóng)，累計(jì)行程10多萬公里，開展各類培訓(xùn)近200次，受訓(xùn)群眾達(dá)15000多人次，為產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

扎根山區(qū)走好新的趕考路

退休后，侯桂森來到阜平山區(qū)，他的生活也隨之改變。

司機(jī)每天與侯桂森形影不離。在他印象里，來到阜平后，侯桂森的生活便沒了規(guī)律，常常凌晨5時(shí)許，侯桂森就起床了，草草吃完早餐就出門，一忙就是一天。即使在晚上，不是接聽農(nóng)民的咨詢電話，就是寫研究報(bào)告。

常年在外，侯桂森在廊坊老家待的時(shí)間一年也超不過20天。老伴兒在電話中免不了抱怨。每次，他都勸老伴兒：“等我干不動(dòng)了，整天在家守著你?！?/p>

長(zhǎng)期生活不規(guī)律，侯桂森的身體出了問題。2017年9月的一天，正在工作的侯桂森因膽結(jié)石突然疼痛難忍。術(shù)后住院十幾天，不顧醫(yī)生和家人的勸阻，他迫不及待要出院?！跋愎疆a(chǎn)業(yè)正處于發(fā)展關(guān)鍵期，一刻也耽擱不起。”侯桂森說。

2020年2月，河北省政府正式公布阜平縣脫貧摘帽，阜平縣食用菌產(chǎn)業(yè)也入選了2019年全國(guó)產(chǎn)業(yè)扶貧典型案例。老伴兒得知消息后高興地打來電話：“現(xiàn)在你總該回來了吧？”侯桂森卻又說：“香菇產(chǎn)業(yè)剛?cè)〉秒A段性勝利，脫貧成果還得繼續(xù)鞏固，這個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)我還不能撤?！崩习閮毫私夂罟鹕木笃猓涝趺磩袼膊粫?huì)回來，干脆自己搬了過來，在阜平安了家。

“阜平縣食用菌產(chǎn)業(yè)從零起步發(fā)展至今，已覆蓋全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)140個(gè)行政村（全縣有209個(gè)行政村），建起全國(guó)一流大型香菇菌棒基地3處、高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)園102個(gè)、出菇棚室4658棟，年栽培香菇、黑木耳8000萬棒，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值9億元，群眾年增收3.5億元。食用菌產(chǎn)業(yè)直接帶動(dòng)1.5萬戶，戶年均增收2萬元以上，其中貧困戶6620戶，實(shí)現(xiàn)快速脫貧致富，一大批農(nóng)戶通過種植香菇成為致富能手，過上了小康生活。如今，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為阜平縣推動(dòng)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接、帶動(dòng)更多農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)?！痹谔猩絽^(qū)10余年來，侯桂森帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)交出了這樣的成績(jī)單。

比起教室，侯桂森坦言自己更喜歡把課堂搬到田間和大棚。他覺得農(nóng)業(yè)的教學(xué)課堂上，一定要讓學(xué)生“看得見、摸得著”，這樣才能更好地把技術(shù)帶到未來的工作中。“下一步鄉(xiāng)村振興、科技服務(wù)三農(nóng)這些任務(wù)還很艱巨，我們肯定還要繼續(xù)發(fā)揮自己的專業(yè)特長(zhǎng)，只要黨和政府有需要的地方，我們就義不容辭地深入一線去干?！焙罟鹕f。

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