為深化食品生產(chǎn)“千企萬坊”幫扶行動，進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，鞏固全市食品小作坊專項整治成果，全面推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，市市場監(jiān)督管理局即日起至12月底在全市范圍內(nèi)開展食品小作坊規(guī)范化建設(shè)試點(diǎn)工作。

此次規(guī)范化建設(shè)試點(diǎn)主體涵蓋全市所有具有合法有效生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)的食品小作坊。凡是認(rèn)真落實食品安全主體責(zé)任，履行法定義務(wù)，誠信守法生產(chǎn)、合法經(jīng)營，符合規(guī)范化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要求，且近三年內(nèi)在生產(chǎn)經(jīng)營活動中無不良信用記錄和重大違法行為，未發(fā)生重大食品安全事故，未引發(fā)重大輿情事件、造成嚴(yán)重不良社會影響的，均可申報參與食品小作坊規(guī)范化建設(shè)。

食品小作坊規(guī)范化建設(shè)應(yīng)當(dāng)符合“四有四不”基本要求?！八挠小奔矗河兄贫龋斜ＷC食品安全的規(guī)章制度，按照有關(guān)規(guī)定要求配備食品安全管理人員，對其開展培訓(xùn)和考核，建立并執(zhí)行日管控、周排查、月調(diào)度、年報告食品安全管理機(jī)制，做好排查記錄，切實防范食品安全風(fēng)險隱患；有公示，在顯著位置公示營業(yè)執(zhí)照、食品小作坊登記證、從業(yè)人員健康證明，食品安全包保干部或食品安全員、屬地市場監(jiān)管人員相關(guān)信息，以及公開承諾、日常監(jiān)督檢查記錄表、消費(fèi)投訴舉報電話等，自覺接受社會和公眾監(jiān)督；有溯源，建立食品安全追溯體系，依照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定如實記錄并保存進(jìn)貨查驗、食品銷售等信息，保證食品可追溯；有管控，生產(chǎn)加工場所布局合理，環(huán)境整潔衛(wèi)生，具有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的貯存、銷售等場所及設(shè)施設(shè)備，與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，標(biāo)簽、說明書清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項顯著標(biāo)注，容易辨識等。

“四不”即：不超范圍生產(chǎn)經(jīng)營、擅自改變許可（備案）條件；不采購無生產(chǎn)者或銷售者資質(zhì)證明文件、無合格證明或來源不明等的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；不存在生產(chǎn)加工來源不明、過期變質(zhì)、“三無”、“山寨”、商標(biāo)侵權(quán)、“兩超一非”食品等違法行為；不編造、散布虛假食品安全信息；不存在虛假宣傳、以普通食品冒充特殊食品等違法違規(guī)行為。