為全國預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)探標(biāo)準(zhǔn)、搭平臺(tái)、聚資源

數(shù)百家國內(nèi)知名企業(yè)、科研院所和規(guī)劃設(shè)計(jì)單位，9大專場對接會(huì)，近300家采購商和行業(yè)企業(yè)參會(huì)參展……3月15日至17日，首屆中國（廊坊）國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨綠色有機(jī)食品展覽會(huì)在廊坊國際會(huì)展中心舉辦，為全國預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)探標(biāo)準(zhǔn)、搭平臺(tái)、聚資源，推動(dòng)預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

此次大會(huì)以“培育、發(fā)展，引領(lǐng)餐飲新生態(tài)”為主題，由中國農(nóng)業(yè)電影電視協(xié)會(huì)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院老科技工作者協(xié)會(huì)、河北省農(nóng)產(chǎn)品品牌協(xié)會(huì)、河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、天津市飯店協(xié)會(huì)、世界食用菌經(jīng)濟(jì)論壇聯(lián)合主辦，旨在通過進(jìn)一步整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，促進(jìn)供需雙方產(chǎn)品資源落地對接，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

高峰論壇是本次大會(huì)一大亮點(diǎn)。在首屆中國（廊坊）國際預(yù)制菜創(chuàng)新發(fā)展論壇上，食品行業(yè)專家和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)負(fù)責(zé)人圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、新技術(shù)應(yīng)用和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等熱點(diǎn)問題進(jìn)行交流分享，深入探討了預(yù)制菜行業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)；由世界食用菌經(jīng)濟(jì)論壇、國際蘑菇博士聯(lián)合發(fā)起的第四屆中國國際食用菌產(chǎn)業(yè)高峰論壇，50個(gè)國際食用菌經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等國際成員組織參與，30位國內(nèi)外頂級(jí)專家學(xué)者線上線下進(jìn)行專業(yè)學(xué)術(shù)報(bào)告，并對珍稀食用菌品種繁育、栽培和精深加工進(jìn)行落地產(chǎn)業(yè)對接。

預(yù)制食材、方便菜肴、方便主食、復(fù)合調(diào)味品、自熱食品、速凍食品、即食食品、機(jī)械設(shè)備及方便化周邊配套、新零售、冷鏈物流……本屆大會(huì)充分整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈資源優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢，展出品類豐富，匯聚行業(yè)合力，準(zhǔn)確把握行業(yè)新風(fēng)口，為有供需雙方呈現(xiàn)一場具有前瞻性、開拓力、影響力的專業(yè)盛會(huì)。現(xiàn)場，各種預(yù)制菜參展企業(yè)展位上熱鬧非凡，烤魚、佛跳墻、鮑魚花膠雞等預(yù)制菜香氣四溢，吸引了大量客商品嘗。

作為此次大會(huì)的重頭戲之一，“廚神爭霸全國廚藝創(chuàng)新大賽”活動(dòng)現(xiàn)場氣氛熱烈。參賽廚師們各顯神通，備料、蒸制、煎炸、烹炒、調(diào)味……各個(gè)環(huán)節(jié)有條不紊，進(jìn)行了一場精彩紛呈的廚藝比拼。中國烹飪協(xié)會(huì)西餐委員會(huì)副秘書長牛鐵柱表示：“此次活動(dòng)為全國各地的廚師以及烹飪愛好者提供了一個(gè)展示才華、相互學(xué)習(xí)的平臺(tái)。參賽內(nèi)容豐富多樣，包括中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、石雕糖藝、非遺產(chǎn)品等。這樣的交流有助于推動(dòng)美食的創(chuàng)新和改良?！?/p>