11月18日，記者在市政府新聞辦公室新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，前不久，針對(duì)小餐桌問(wèn)題，市食安辦組織消防、衛(wèi)生等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展了為期一個(gè)月的小餐桌綜合治理行動(dòng)，共檢查小餐桌13770家次，整改隱患15254處，關(guān)停594家，整改后新發(fā)小餐飲登記證728家，做到了小餐桌經(jīng)營(yíng)狀況基本底數(shù)清明、重點(diǎn)隱患基本整改到位、設(shè)施設(shè)備基本配備齊全，小餐桌食品安全保障水平顯著提升。

據(jù)了解，今年以來(lái)，市食藥監(jiān)局在全市深入組織實(shí)施食品藥品安全工程，加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，著力整治突出問(wèn)題，有效提升食品藥品安全保障能力，堅(jiān)守重大食品藥品安全“零”事故底線。對(duì)全市所有食品生產(chǎn)企業(yè)、較大規(guī)模食品超市、所有持證餐飲企業(yè)實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類管理，針對(duì)不同風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)科學(xué)制定監(jiān)管舉措，突出監(jiān)管重點(diǎn)、優(yōu)化監(jiān)管資源。針對(duì)重點(diǎn)隱患和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，組織開(kāi)展了“掃雷”“護(hù)網(wǎng)”“亮劍護(hù)蕾”“鐵拳2018”，以及肉制品、酒產(chǎn)品、亞硝酸鹽等重點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)。截至目前，全市共查處違法案件1963件，罰沒(méi)金額1335.74萬(wàn)元，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)15家，移送司法機(jī)關(guān)3起，有力打擊了食品違法違規(guī)行為，有效凈化了全市食品市場(chǎng)秩序。

此外，市食藥監(jiān)局還進(jìn)一步完善“食藥智慧綜合應(yīng)用平臺(tái)”，開(kāi)發(fā)建設(shè)“三小”監(jiān)管子系統(tǒng)，將食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)登記備案、經(jīng)營(yíng)范圍、人員體檢、食材購(gòu)進(jìn)等內(nèi)容全面納入監(jiān)管視野。截至目前，該平臺(tái)共錄入“三小”企業(yè)18952家。針對(duì)酒類、肉制品、食用油等風(fēng)險(xiǎn)較高的產(chǎn)品，組織生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)產(chǎn)品電子追溯系統(tǒng)，對(duì)原料采購(gòu)、工藝執(zhí)行、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及銷售流向等信息進(jìn)行全程“定位”記錄，做到可追可查。全面推進(jìn)企業(yè)快檢機(jī)構(gòu)建設(shè)，督促74家牛羊肉屠宰加工企業(yè)建立快檢室，嚴(yán)格實(shí)行牛羊肉進(jìn)場(chǎng)、出場(chǎng)“兩必檢”，主城區(qū)8家大中型商超建立食品快檢室，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較大的食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施快篩快檢，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)口。鼓勵(lì)全市39家食品生產(chǎn)企業(yè)引進(jìn)HACCP、ISO22000等先進(jìn)質(zhì)量管理體系，引導(dǎo)15家食品生產(chǎn)企業(yè)投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，以業(yè)務(wù)會(huì)議、集中約談、簽訂責(zé)任書(shū)等形式，培訓(xùn)食品從業(yè)人員5000人次，進(jìn)一步強(qiáng)化了企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)。