為切實保障高校師生“舌尖上的安全”，近日，廣陽區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合北華航天工業(yè)學院啟動“校園食品安全源頭守護行動”，通過學校食堂配備的食品快速檢測設(shè)備、建立常態(tài)化快檢機制，實現(xiàn)食品安全風險“早發(fā)現(xiàn)、早預警、早處置”，全力織密校園食品安全防護網(wǎng)。

快檢設(shè)備進校園，把好食材“入口關(guān)”。北華航天工業(yè)學院食堂后廚，一臺便攜式食品快速檢測儀正在對當日采購的蔬菜進行農(nóng)藥殘留檢測。僅需15分鐘出結(jié)果，食材是否安全一目了然。過去食材檢測依賴送檢，周期長、成本高。現(xiàn)在有了快檢設(shè)備，學校每天可自主篩查高風險食材，發(fā)現(xiàn)問題立即停用并溯源。

此次行動中，廣陽區(qū)市場監(jiān)督管理局指導高校采購相關(guān)設(shè)施設(shè)備，就食品檢驗人員配置提出具體要求，重點對農(nóng)藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽、餐具潔凈度等高風險指標進行檢測，并同步建立“高校自檢+第三方機構(gòu)復檢”的二級聯(lián)控機制，確保從采購、貯存到加工的全鏈條監(jiān)管。

專業(yè)培訓+智慧監(jiān)管，雙管齊下保安全。為提升快檢設(shè)備使用效能，聯(lián)合第三方檢測機構(gòu)開展專項培訓，累計為高校后勤人員、食堂經(jīng)營者舉辦實操培訓2場，覆蓋30余人次，確?！叭巳藭z、檢得精準”。同時，將檢測數(shù)據(jù)實時上報市場監(jiān)管部門，市場監(jiān)管部門可動態(tài)分析風險點位，精準開展靶向抽檢。

學生參與監(jiān)督，打造透明食堂。在強化技術(shù)監(jiān)管的同時，積極鼓勵高校成立“學生食品安全監(jiān)督員”隊伍，定期組織學生代表參與快檢操作、后廚巡查，并將當日檢測結(jié)果在食堂窗口公示。

廣陽區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)擴大快檢設(shè)備覆蓋面，計劃年內(nèi)推動轄區(qū)所有高校、中小學食堂配備快檢設(shè)施，并探索將校園食品檢測數(shù)據(jù)納入全區(qū)食品安全信用體系，以科技手段護航師生飲食安全，助力打造“放心食堂”民生工程。