2024年中國·廊坊國際經濟貿易洽談會召開在即，市市場監(jiān)督管理局堅持早謀劃、早部署、早行動、早落實，深化落實食品安全“兩個責任”，通過開展前期社會面食品安全隱患排查整治行動，有效凈化和提升我市食品安全經營環(huán)境，切實保障公眾和與會來賓飲食安全，全力以赴為廊洽會食品安全保駕護航。

市市場監(jiān)督管理局成立2024年廊洽會餐飲食品安全保障工作領導小組，負責廊坊經洽會期間的食品安全綜合協調和調度督導工作，重點做好廊坊經洽會期間駐地酒店餐飲服務食品安全保障工作。

各地市場監(jiān)管部門加強與會議主辦部門和供餐單位的溝通聯絡，監(jiān)督企業(yè)嚴把從食品采購、運輸倉儲、進貨查驗、食品貯存、加工制作到配送供餐、餐飲具清洗消毒、食品留樣等全過程的每一道防線，通過專業(yè)指導和監(jiān)管幫扶，確保餐飲服務單位各項食品安全管理制度落到實處。

各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門把廊坊經洽會食品安全保障工作作為當前的監(jiān)管工作重點，參照往年保障工作成功經驗，督促指導轄區(qū)內食品經營單位落實企業(yè)主體責任，組織開展風險隱患排查。向供餐單位詳細告知食品安全保障要求，簽訂告知書、承諾書。對參加現場監(jiān)管人員和餐飲單位從業(yè)人員進行教育動員和業(yè)務培訓，降低餐飲服務食品安全風險，進一步規(guī)范餐飲服務經營行為。

據了解，廊洽會期間，市場監(jiān)管部門將嚴格按照規(guī)定的內容和程序開展食品安全保障工作，由屬地監(jiān)管部門選派至少2名政治素質高、業(yè)務能力強的監(jiān)管人員進場實施駐點監(jiān)管，實地監(jiān)督檢查餐飲單位“日管控、周排查、月調度”工作機制落實情況，督促供餐單位有效落實食品安全主體責任。同時， 通過開展菜單前置審查，對畜禽肉品和蔬菜等食用農產品重點開展食品安全常規(guī)項目快檢篩查，對檢測結果可疑的食品原材立即停止使用，嚴把食品原料安全關。監(jiān)督指導供餐單位做好食品原材進貨查驗，加強對從業(yè)人員的健康監(jiān)測管理，有效防控食品加工制作過程交叉污染，規(guī)范餐飲具清洗消毒和食品留樣管理。適時開展食品安全應急事故演練，提升監(jiān)管人員食品安全應急處置能力，在發(fā)生食源性食品安全事件后，能做到反應迅速、處置合規(guī)，有效控制事態(tài)發(fā)展。