近日，燕南春集團(tuán)董事長(zhǎng)王勇被河北省文化和旅游廳認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，為燕南春酒傳統(tǒng)釀造技藝的傳承發(fā)展再添濃墨重彩的一筆。

據(jù)悉，燕南春酒釀造技藝的發(fā)展可溯源至隋唐時(shí)代的秦翁老酒，歷經(jīng)1345年的傳承發(fā)展至今。1968年，白酒宗師周恒剛在永清籌建酒廠，融合古老秘方與茅臺(tái)技術(shù)，奠定了燕南春酒品質(zhì)根基。1988年，王勇肩負(fù)起傳承周恒剛釀造技藝的重任，成為燕南春酒傳統(tǒng)釀造技藝第十三代傳承人。

多年來(lái)，王勇始終堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝，嚴(yán)格規(guī)范每道工序，加之北方泥池小窖固態(tài)發(fā)酵讓原糧得到充分轉(zhuǎn)化，造就了燕南春酒“窖香濃郁、入口綿甜”的獨(dú)特風(fēng)格。同時(shí)，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)積極對(duì)釀酒工藝進(jìn)行革新，嚴(yán)格把控原料粉碎、比例調(diào)配、溫度時(shí)間等指標(biāo)，推動(dòng)燕南春集團(tuán)獲得11項(xiàng)實(shí)用新型專(zhuān)利、2項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利等，并獲評(píng)國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)。

憑借精湛技藝與創(chuàng)新精神，王勇榮獲“省級(jí)勞動(dòng)模范”“河北酒業(yè)領(lǐng)軍人物”“河北省創(chuàng)業(yè)功臣”等稱(chēng)號(hào)，擁有“國(guó)家一級(jí)釀酒師”“國(guó)家一級(jí)品酒師”資質(zhì)。在他的帶領(lǐng)下，燕南春集團(tuán)收獲了“中國(guó)馳名商標(biāo)”“全國(guó)就業(yè)和社會(huì)保障先進(jìn)民營(yíng)企業(yè)”“國(guó)家4A級(jí)景區(qū)”等榮譽(yù)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，成為冀酒文化名片。