近日，燕南春集團董事長王勇被河北省文化和旅游廳認定為非物質文化遺產代表性傳承人，為燕南春酒傳統(tǒng)釀造技藝的傳承發(fā)展再添濃墨重彩的一筆。

據悉，燕南春酒釀造技藝的發(fā)展可溯源至隋唐時代的秦翁老酒，歷經1345年的傳承發(fā)展至今。1968年，白酒宗師周恒剛在永清籌建酒廠，融合古老秘方與茅臺技術，奠定了燕南春酒品質根基。1988年，王勇肩負起傳承周恒剛釀造技藝的重任，成為燕南春酒傳統(tǒng)釀造技藝第十三代傳承人。

多年來，王勇始終堅守傳統(tǒng)釀造工藝，嚴格規(guī)范每道工序，加之北方泥池小窖固態(tài)發(fā)酵讓原糧得到充分轉化，造就了燕南春酒“窖香濃郁、入口綿甜”的獨特風格。同時，他帶領團隊積極對釀酒工藝進行革新，嚴格把控原料粉碎、比例調配、溫度時間等指標，推動燕南春集團獲得11項實用新型專利、2項發(fā)明專利等，并獲評國家高新技術企業(yè)。

憑借精湛技藝與創(chuàng)新精神，王勇榮獲“省級勞動模范”“河北酒業(yè)領軍人物”“河北省創(chuàng)業(yè)功臣”等稱號，擁有“國家一級釀酒師”“國家一級品酒師”資質。在他的帶領下，燕南春集團收獲了“中國馳名商標”“全國就業(yè)和社會保障先進民營企業(yè)”“國家4A級景區(qū)”等榮譽，產品暢銷國內外，成為冀酒文化名片。