為保證全國(guó)兩會(huì)期間餐飲食品安全，廊坊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開展餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患專項(xiàng)整治行動(dòng)，加大對(duì)學(xué)校、北京大興國(guó)際機(jī)場(chǎng)施工現(xiàn)場(chǎng)、集體用餐配送等高風(fēng)險(xiǎn)業(yè)態(tài)餐飲單位的重點(diǎn)排查，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

截至目前，全市已排查學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂490家，北京大興國(guó)際機(jī)場(chǎng)建筑工地食堂5家，中央廚房及集體用餐配送單位10家，通過自查及監(jiān)督檢查共排查出索證索票不規(guī)范、個(gè)別從業(yè)人員健康證過期、餐具消毒不規(guī)范等安全隱患329處，目前隱患正在整改中。

廊坊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局圍繞學(xué)校、集體用餐配送、中央廚房等重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)業(yè)態(tài)，制定了具體專項(xiàng)整治方案，將每個(gè)業(yè)態(tài)重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)形成告知書發(fā)放到每個(gè)餐飲單位；同時(shí)以縣(市、區(qū))為單位在開學(xué)、開工前，分別組織學(xué)校、工地、集體用餐配送、中央廚房等餐飲單位負(fù)責(zé)人和食品安全管理員召開了食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，明確食品安全責(zé)任，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，簽訂食品安全責(zé)任狀。目前，各縣(市、區(qū))已組織食品安全培訓(xùn)11次，參訓(xùn)人員達(dá)到1504人次。

此次專項(xiàng)整治行動(dòng)，主要針對(duì)學(xué)校食堂、建筑工地食堂等高風(fēng)險(xiǎn)餐飲單位是否持有有效證照、是否采購(gòu)儲(chǔ)存腐敗變質(zhì)食品原料、是否存在“三無”或者過期食品等影響食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查餐飲單位713家次，對(duì)企業(yè)自查自糾情況進(jìn)行了復(fù)核，特別是對(duì)自查中未發(fā)現(xiàn)隱患或者發(fā)現(xiàn)隱患而未整改的，帶領(lǐng)餐飲單位負(fù)責(zé)人及食品安全管理員按照整治內(nèi)容逐條逐項(xiàng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)存在重大食品安全隱患餐飲單位進(jìn)行停業(yè)整改，做到隱患排查一家營(yíng)業(yè)一家，堅(jiān)決杜絕餐飲單位帶“病”經(jīng)營(yíng)。

為保證此次整治行動(dòng)確實(shí)落到實(shí)處，取得整治效果，該局成立督導(dǎo)組，聯(lián)合教育、消防等部門對(duì)廣陽區(qū)、安次區(qū)及香河縣的學(xué)校食堂進(jìn)行了隨機(jī)抽查，共抽查上述縣、區(qū)中小學(xué)、幼兒園及校外托管機(jī)構(gòu)9家，督促各縣(市、區(qū))落實(shí)專項(xiàng)整治各項(xiàng)工作要求，完成規(guī)定動(dòng)作。督導(dǎo)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的安全隱患已交由屬地監(jiān)管部門督導(dǎo)整改。